其实,现在随着发展水平的提高,科技的水平也是水涨船高,很多我们不敢想象的科技正在慢慢影响我们的生活,而且已经很多进入了我们的生活
人工智能是现在正在逐步发展的一项黑科技,逐步取代了纯手工操作,安全便捷,而且更加卫生,符合了现代人们对卫生方面的要求,而且在人工消耗费用方面,也大大削减了预算支出,虽然现在大部分门店还在运用纯手工,但在不久的未来人工智能会大行其道
还有一项黑科技也正在研发中,顾客进入面包店,人可以选择监测自己的身体状况,测出自己身体的血糖含量和其他一些身体指标,然后指引顾客前往少糖面包区,或者甜品区,更注重顾客的身体状况,给出最符合顾客要求的选择方案,让顾客更能感受到面包店的诚意,而且顾客能根据自己喜好选择
其实现在科技日新月异,今日的科技不一定能满足明天的需求,我们要时刻保持学习,才能慢慢追上时代的步伐
感谢邀请!
1、装修面包店要注意的:空间要合理利用;我们必须合理的设计各项功能区的位置。如:西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、收银吧台、裱花操作间、现烤区、休闲区等。灯光要合理利用;灯光可以说是面包店装修设计的灵魂。好的装修设计,好的产品,如果缺少合适的灯光,同样会略差一筹,而显得逊色。色彩要合理利用;颜色的搭配是突出面包店特色的重要因素之一。
2、墙壁的颜色一般都是暖色调为主,烘托面包房的温馨氛围。 展柜的摆放需要根据你店面的面积走向门口方位等综合考虑的,包括天花、地板、灯光之类的你可以专门找家公司帮你设计下店面风格。
根据多年烘焙行业工作经验来回答您的问题,三百六十行,行行出状元!我小舅子目前在老家县城开了一家只做蛋糕不做面包的店,一天销售额2000左右,房租一年2万,这种模式最大的优势就是可以节约好大一部分的人事成本!还有装修成本,品相单一,也不需要备太多复杂的原料,也不需要请大师傅来制作一个裱花中工足够了,要点:这种模式一定要做好线上销售,如美团,饿了么,微商这几个平台应该会是店里主要的订单来源!
我们在来说下常规面包店~这里面烘焙店进行大洗牌开小店几乎没有活路即便不亏钱赚的钱也和打工差不多,自己干从早忙到晚累的够呛!开大店房租动不动就要几十万,装修设备乱七八糟没个百八十万也开不下来了,结果还不一定会成功,因为大店肯定需要师傅的技术比较厉害些没个万儿八千的也请不到好师傅,工资费用房租费用将会造成巨大的压力,当然如果一炮打响开成功了,利润也比较可观!
在来说说利润~只做蛋糕的店毛利润正常百分之70!常规面包店的毛利润正常在百分之60!
总而言之看您的经济实力吧有钱投的话我建议开个牛掰点的面包店吧,如果经济实力没那么强人际关系网足够大就开个只卖蛋糕的店也不错!两者投资不在一条线上!
日后关于烘焙行业如有疑问欢迎交流
最后祝您早日成功!感谢关注!希望可以对您有所帮助!
你也可以聚焦只制作蛋糕,投入小。
蛋糕出品快,一天如果能出一到两个就有一定收入。面包出品很慢,需要大量人力。而且设备投入大。烤箱(平炉,风炉),醒发箱,这些商业设备很占用空间。
蛋糕做好了后。闲的时候,做做小甜品,小零食,或者夏季饮品。
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如果说要开面包店还是蛋糕店,首先一点就是客户的积累,成本的考量,还有你的能力,如果一个单做一个品种,你真的很难做起来。如果你真的想走得远,你不能把眼光只放在眼前。
根据你的提问。我觉得你的店铺或者你要开的店铺面积应该不是很大。
我开了4年蛋糕面包店。
我开店的地址是选择了年轻人居多的小区。老人小孩比较少。消费能力比较高。所以店内主要产品是网红西点加生日蛋糕。加了几款饮品。面包只加了吐司和定期推出的软欧包。如果你开店的地方跟我这的一样。可以这样选择。
如果你开在大众消费的商圈。就要卖蛋糕甜面包。还有吐司。吐司是好多[_a***_]都要买的。甜面包和吐司能增加客单量。做法也不是很复杂。比如很多家庭以吐司作为早餐。去买吐司的同时看到你店里的蛋糕比较好看。或者有哪个点吸引她。就会顺便买蛋糕。好多时候没看见这个东西不会想吃。但是看见了就会想尝尝。
如果你要是开在繁华的商业街。只卖蛋糕也可以。个人认为可以是那种装修的比较好的。可以在店内吃的。再加一点饮品提高客单价。
如果你本身口碑就特别好。小店那就随便你选择了。因为口碑好接生日蛋糕就已经忙不过来了。无所谓加不加别的了。也做不过来。
以上仅为个人意见。
最后提醒一句,开店有风险,投资需谨慎。
以下是我店内曾经的产品。挑了三个。仅供参考
很开心能够回答你的问题。
我认为开蛋糕店不做面包也是有前景的,关键看你来怎么做。
首先,我们要做有品质的,有美感的蛋糕,同时,前期的宣传,营销都很重要。打造自己的私域流量,积累客户。
打下基础后就可以做面包,饼干,月饼,粽子,蛋挞或者是水果捞等甜品。在我们这里就有一家网上卖蛋糕的小店,就是从单一的蛋糕到各种甜品🍰,款式齐全的名店,深受年轻人的青睐。不但有品质,款式美观,服务也很到位。
可能过程中很辛苦,但是相信用心做蛋糕,不断学习新品,前景也会很好的。
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