串串香,就是一种简单食品,用一根竹签串5~6片土豆等,在勾兑的湯里一煮,再上点调料就可吃。
串串香,虽有市场但生命不强,难己普及,原因,没有饮食文化的沉淀。串串香与火锅是两码事,他介于火锅和新疆羊肉串之间,是种摸仿和投机的食品。海底捞和奥门豆捞也是一个道理。食品创新拒绝模仿。
串串香在重庆也有,但重庆饮食行业和百姓没有串串香纳入《重庆火锅》之中。也包括羊肉湯锅,啤酒鸭,烧鸡公等类似于火锅的都另例入《湯锅》内。只有四川成都才把串串香例入火锅。
串串香的现实壮况!起于成都,起初用香签粗的竹签,串几片菜类或肉类。收费为一元一串,吃完后,老板数签签数量收费。可现变了,据朋友讲:成都串串香,签签变粗了,材质由竹签变为木捧。收费依据也变了,由原数签签变称捧棒重量,并按80元/斤计费。所以,如三人吃串串香由原100~120元左右足够,现在确要300~400元左右。
串串香食品,可不可做?怎么做好?
一,串串香适合分散经营,占场地较小,成本较低,食用方便,但需坚持薄利多消,拒绝高利润,才有回头客。也应拒绝投机,奸商总认为,"人家就吃几串,花钱不多,不会投诉的心肌去销售食品"。
二,串串香的选料,菜品,绝不能加保鲜剂之类的让菜品保鲜,使用冰櫃最合适,最好!
三,串串香所用的签,客人食用后,不宜回收从复使用,并在汤里反复煮。虽是高温,但肝炎,结核,痢疾等这种温度杀死细还是不行的。
四,最好使用一次性锅科,不能一锅湯煮一天。
五,食品监管部门,应关注监督一些不起眼的食品,因为他们往往才是疾病传播地!
根据文化基调,打造“文化主题”餐厅,现如今,人们的物质文化需求满足之余,追求的便是精神世界的富足,美食与环境不再满足消费者的渴望,在设计时增设文化元素,故事情节,互动空间,人文情怀等精神食粮,是现今年轻一辈心之所向!
由文明之初的“共火而食”,发展至今日的“围炉而聚”。近几年串串火锅受到大部分人的喜爱与推崇。
无论是朋友聚餐或者想拥有小资情调都可以坐下来,吃着热乎有滋味的串串,喝上一壶小酒,人生最幸福莫过于此。
小文艺的串串香?这个主要是体现在店铺的装修风格上面吧,在成都串串香的发源地,此类的店铺还是挺多的,譬如小二班,六年二班,串天下,等等串串香品牌,建议您可以去好哇帮看看有风趣,有特色的串串香店铺,总有一款串串香店适合您的。
串串香,起源于四川成都。是四川地区的特色小吃之一,可以说是成都一道名片。现全国各地小区学生街工业区等上至高档店面下街头摆摊。只要有人的地方串串香无处不在。串串香是火锅麻辣烫共和体。它实际是以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中烫着吃的小吃,也称为小火锅麻辣烫。
2.火锅菜品一盘一盘的,按盘计费。串串菜品用竹签串起来,想吃什么拿什么按签计算。
3.火锅店装修好,环境好,服务好价格贵。串串香装修大众化,低消费想去随时去
4.淡旺季之分、火锅冬天旺季夏天淡季。串串香基本没有淡季
5.火锅适合多人用餐,串串香基本一两个就可以
串串香和麻辣烫有什么区别特色
1.麻辣烫将品煮好后加各种调味料,味道上更溶更辣,串串香是将***放入底料锅中,直接烫着吃
2.菜品也是一样多,都是小份售卖。串串香区别在于竹签串
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