200平米房子装修设计

1. 没有餐饮经验，想开一个200平的饭店，需要注意哪些问题？

没有餐饮经验，想开一个200平的饭店，需要注意哪些问题？

你好，我是洪春

我建议你还是不要盲目的投资，因为我现在干十多年饭店了，今年的生意特别的差，而且现在物价上涨的特快利润还低。

如果你在租房子，200平米还的雇服务员吧，费用太大了。

如果你真的有好的项目保证赚钱的，还可以考虑一下，还要看你们当地的人流量大小，店面的位置，这些都要考虑周全啊。现在赚钱太难了，赔钱也就是几个月的事，所以说你要考虑好啊。

这是我给你的建议。

我的建议是别做!2oo平说大不大说小不小最难干，首先你没做过餐饮，许多行业里的“坑”你必先跳一下，被坑被骗被忽悠被套路必不可少;其次当下餐饮最难干，门槛低，好多人想干一下试试，心想反正人活着得吃饭投资又不大，岂不知鹰多食少你看做餐饮的有几家三年老店十年老店的？基本上第一年心劲满满，第二年忧心忡忡，第三年倾家荡产;然后，近几年经济不好且查环保严的很，意外的事情太多了，不知为什么就让你关停了，苦不堪言啊;最后，沉重的人工费(水电房租)压得你喘不过来气，尤其自已不懂行的，处处求人，你忙不开时最关健的一个小工都能拿你一把，让你死的心都有

以前做过类似的咨询.但未见你的现场.只能就事论事,仅供参考.

既然你没有餐饮经验，又想开一个200平的饭店,就得注意这些问题----

一是计算:我那位朋友与你很类似.是个建材老板.一冲动接手了别人转让的300平大酒楼,后来赔的一塌糊涂.我到他的酒楼现场看了,又去在全市各个餐馆吃过并考察了一圈后.即建议他先撤掉成本过高又菜吕口复杂的啥都做,同质化的“人有我有”大而全的中餐菜肴.

二是算计:让他改建在当地极具差异化的“人无我有”,并利润率较高的肥牛火锅城.结果,他扭亏为盈,连着开了好几家连锁店.

其实,当时我让他改开肥牛火锅城,还有一个关键与我的阅历有关---他所开的酒楼是全四川外来人口最多的城市,上世纪六十年代为支援这里大三线的军工建设,光从东北、上海各地就来了几十万人,他们对“占统治地位”、油腻腻的麻辣味川菜,别无选择;但非常渴望能有带清清淡淡口味的新餐饮进入;因我从小在军工企业中长大,感同深受.

所以说,饭店的客群定位和口味匹配,至关重要！

知行创优®原创经营问答系列（335）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题关键词：200平米、饭店

200平米：有两种理解；其一理解为‘’建筑面积‘’，其二理解为‘’经营面积‘’，即‘’使用面积‘’。

饭店：社会餐饮（重餐饮业种）

⑴餐饮业种的选择

前厅面积：后厨面积＝2：1

即：前厅面积（200×2／3≈140平米）

后厨面积（200×1／3≈60平米）

建议你来成都看看。200平面积合适的项目如麻辣烫，最近成都金牛区蜀汉路地铁口新开一家店，生意很好！

传统餐厅对厨师依赖太强。如果老板本人不是厨师，建议你先考察好项目再做决定