沙县农村购房补贴政策文件

1. 什么是真正的沙县小吃？

什么是真正的沙县小吃？

呵呵呵～不好意思！本人不是福建人，但是走过祖国的很多地方，接触了不少地方的美食小吃类。看到那些写着正宗沙县小吃的店里卖的火的也就是那几种。

感觉能算上正宗沙县小吃也就是馄饨、烧麦、蒸饺、沙县拌面、米冻皮、豆腐等。

以上仅仅是个人意见，不喜勿喷啊

沙县小吃是火遍全国、走向世界的中国小吃连锁品牌，全国的沙县小吃已超过2万家，年营业额接近70亿元。相信对于一个吃货来说，价廉味美的沙县小吃肯定都不止一次地尝试过，但毫无疑问，最正宗沙县小吃只有到沙县才能吃到。下面就一起来了解一下这六种最正宗沙县小吃吧！

一、扁肉

扁肉是沙县的叫法，在全国大部分地区，这种小吃叫馄饨。扁肉是沙县最有人气的小吃，区别于一般的馄饨，沙县扁肉的肉馅用的是猪后腿上最紧致的瘦肉，而且不是用刀剁肉馅，而是用特制的木棒把瘦肉打成肉泥。面皮用的是碱面，皮薄而有弹性，煮熟后的扁食皮薄馅大，晶莹通透，入口脆嫩味美，嚼劲十足。汤头用的是猪大骨熬制的高汤，再撒上葱花、香菜，从清汤到扁肉，满口鲜美爽滑。

二、拌面

沙县拌面用的同样是碱面，而不是普通的阳春面。煮面也有讲究，宽水煮沸，面条入水后五至六秒即捞出，才能保证面条的韧劲。面条捞出沥干后，倒入已经放好花生酱、盐、味精、香油、葱花等调料的盘内，吃时要趁热把面拌匀，否则面就坨了。当地人喜欢拌面配扁食，既不会很油腻，又很有滋味。

三、豆腐丸子汤

豆腐丸子汤是沙县传统小吃，主料是白豆腐和猪肋条肉，辅料是鸡蛋清、淀粉、大葱、酱油。豆腐丸是用白豆腐搅成的泥再包上猪肋条肉加辅料剁成的泥，放入90度的热水锅中汆熟，捞起后倒入高汤，加葱花、香菜即成。汤极其鲜美，豆腐丸口感软嫩细腻，能吃出豆腐本身的鲜酸口感。

厨男美食说：沙县小吃品类多多，我吃的最多的就是炒粉和混沌，接下来我把沙县小吃的写下来。

一说到沙县小吃，我的记忆还是比较犹深的，我记得我每次出去只要有沙县小吃的店子，我都会去吃，因为出菜快，并且经济实惠，吃很多很多东西也不需要太多的金钱，不知道你们有没有这个感觉。

说句实话，我之前特别喜欢吃沙县小吃，每次去吃沙县小吃，都必点一份蒸饺和炒粉，份量不是特别多，吃两碗还是能够吃饱的。

沙县小吃在各个城市都有，并且还特别多，就在我们大长沙就有400多家，有加盟的，有直营的，生意都还挺不错，接下来我把沙县小吃的品种说一下。

1、炒河粉

2、蒸饺

3、混沌

沙县隶属于三明市，很多人因为遍布世界各地的“沙县小吃”而得知沙县这个地方，但是未必知道有沙县小吃的人都知道沙县在哪。沙县小吃的风靡是其他小吃不能比拟的，几乎每一座二三线城市都有沙县小吃。那么，真正的沙县小吃包括哪些呢？

正宗的沙县小吃有：馄饨、烧麦、蒸饺、沙县拌面、米冻皮、豆腐等。

【扁肉(馄饨)】

扁肉有好几种叫法，也被称为混沌，在南方地区叫做扁肉，在沙县小吃中很受欢迎。

【烧麦】

烧麦是由粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成的，皮薄馅多，在外观上有一种玲珑剔透的美，吃起来也很美味。