猪脚饭店装修设计,猪脚饭店装修设计要点

1. 卤肉店如何经营？

卤肉店如何经营？

实体店经营无非三点：

引流

节流

现金流

引流选择一个适合自己的宣传方式增加自己店铺流量

节流很重要我们要筛选优质客户，并不是所有顾客进店都会掏钱包

一个好的商业模式使自己每天能产生稳定的现金流

现在的餐饮业，最重要的就是味道。互联网的发展真正的做到了好酒不怕巷子深。

不管是外卖行业还是团购行业都让餐饮业迎来了第二春。

所以说，先研究好你卤肉的味道就对了。

只要你的味道好吃，销量自然就上去了。

其他的经营具体细节我们可以等你供不应求的时候再继续讨论。

谢谢朋友们点个赞。

首先，做好开店之前的准备工作，其中比较重要的就是选址，如果是创业前期不建议选太大的，毕竟要考虑成本，根据你的实际情况确定店铺大小，比如商品品类较多且加工销售在一起那么需要面积大的门面，一般在40-100平左右，如果光是销售商品那么门面不需要太大，大概10-50平就够了，建议地点最好在全日制菜市场周边，商业中心，公交站地铁站等人流密集场所。如果店面不大建议选择二三类街道即可。

第二，办理相关的证件，例如工商营业执照，食品经营许可证，健康证等。同时保证货源安全，稳定。留好相关进货单据，以备检查，杜绝病死肉，走私肉，过期肉等等来源不明，有质量问题的产品。

第三，确保加工车间的卫生，定期消毒，保证食品安全。严格控制每日生产量，根据实际需求安需制作，并合理保存，过期商品坚决下架处理。

第四，卤肉店最核心的竞争力就是味道要好，只有好吃，价格合理，那么生意肯定不会差，因此一定保证产品的口味符合当地人的饮食习惯。这样才会不断积累越来越多的客户，实现长久稳定经营。

第五，可以定期的针对特定商品搞一些促销活动，比如买赠，买送，打折，储值减钱等等，这样做可以进一步提升店铺的知名度，也可以提高店内的销售额，同时也会对临期商品进行消化处理。

俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，千万别再信什么加盟的，加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的