如何选购牛楠木家具：如何选购牛楠木家具***

本文目录一览：

• 1、用什么材料焖牛腩好呢?
• 2、怎么炖牛腩吃着不柴
• 3、纯牛腩的做法大全

用什么材料焖牛腩好呢?

1、我们在炖牛腩汤的时候，只要加上花椒、八角、桂皮、香叶，不仅能去腥，还能把牛腩的香味散发出来，炖出来的汤又香还牛肉味十足。

2、不管是用牛腩红烧或是焖，牛腩的选择都很重要，最好买那种有筋有肉，肥瘦相间的牛腩，吃起来口感更好，牛腩颜色是均匀的红色，并且有光泽，表面微干，用手摸不粘手，按压后的凹陷能立即恢复原状的，没有其它异味的。

3、西红柿炖牛腩的做法主料：牛肉，西红柿3个配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个我们首先就是将牛肉洗干净了，切成块，然后将西红柿洗干净了，切成块，备用。

怎么炖牛腩吃着不柴

浸泡2小时左右，泡出牛腩中残留的血水，这一步可以有效去除牛腩的腥味。 我们在选购牛腩时，尽量选择肥瘦相间的牛腩，这种牛腩吃起来更香，而且不容易发柴。

首先，咱们准备新鲜的牛腩肉一斤，将其切块，放在清水中，清洗上三遍以上，然后将其控水备用，大家注意，咱们在家庭制作，最好选用牛腩肉，因为牛腩肉的质地比较嫩，更适合在家庭小灶制作。

炖牛肉时加一些酸性的水果或蔬菜也可以让炖出的牛肉软嫩好吃，如苹果、番茄等。尤其是木瓜，它含有天然的肉类软化剂，用它来炖牛肉绝对能让牛肉软嫩不柴。

将牛腩洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用，然后牛腩焯水。在锅内加油，放糖，给牛肉上色，盛出。再加入切成小块的西红柿煽炒五分钟后放入牛肉，改小火炖。30分钟后再加水和姜继续炖。

在炖牛腩的时候，最好水要一次性加足，如果水实在不够，就加开水或热水，注意不要中途加冷水，因为热肉一碰到冷水，就会使牛腩的表面收缩紧致，牛腩吃起来就会又硬由柴，就不好嚼了。

炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下： 炖牛肉不柴的烹饪技巧 要做出好吃的炖牛肉，首先必须选对牛肉。

纯牛腩的做法大全

炖牛腩的家常做法是：西红柿炖牛腩、红烧牛腩、咖喱牛腩、罗宋汤、萝卜炖牛腩。西红柿炖牛腩 番茄炖牛肉是一道家常菜，主材是番茄和牛腩，主要烹饪工艺是炖。

准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。

做法：牛腩切成小块，用热水焯一次，捞起用热水冲洗干净；西红柿、土豆、洋葱均切成小丁备用。另外准备一份切成大块的西红柿和土豆丁。起炒锅热油，加洋葱爆香，依次放入西红柿、土豆丁。

西红柿炖牛腩的做法主料：牛肉，西红柿3个配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个我们首先就是将牛肉洗干净了，切成块，然后将西红柿洗干净了，切成块，备用。