上海餐饮装修设计

1. 现在去大城市上海或者杭州、武汉开家小面馆可以吗？一年能赚多少钱？要多少成本？
2. 上海有些餐饮店陆续倒闭，是什么原因？

现在去大城市上海或者杭州、武汉开家小面馆可以吗？一年能赚多少钱？要多少成本？

在这些城市开面店做的好一年二三十万有赚，做的不好我就不说了。如果是空店装修加所有费用二十万打底。后续流动金准备五万，因为我是那一带人况且我也是干这一行的，你必须要做好思想准备。

在上海和杭州开面馆，首先得看开在什么地方啦，位置不一样的话租金天差地别，地段偏门面小的也都是5000起步，杭州的话建议开在下沙高教园区，租金的话最少准备六七万，装修简单点，但是看着必须得整洁有序，加上设备桌椅差不多四万能搞定了，其次得看做什么风味的面条了，上海和杭州食物都是偏清淡和甜的，本地的面馆肯定非常多，挤进去有点难度，需要一些特色面馆，再加入手机外卖行列吧！开家小的面馆十万起步吧，效益好的话四五个月也能回本了，一天卖60碗的话五个月回本了，面馆不要开得太大，中等偏小就可以了，就要造成排队等的状态才好，越是看似生意火爆越是有顾客抱着好奇态度跟着排队吃，店面一大容易被动，投入加大了风险更大，顾客稍微少几个容易造成冷清的场面，路过的顾客就会打量的心理看待了，是不是价格偏贵或者味道不行？所以找个放6到8张桌子的店面就够了，顾客看没位置基本上选择打包的，另外注意外卖的距离和时间，远的地方和时间超过10分钟的就不要接单了，面容易糊，与其口感和味道变差就干脆不要接单，容易留下差口碑！武汉不清楚哈！

现在上海对无证餐饮打压太厉害，有证的店租金最少6000打底，也就10个平方左右，住房市区最低3500左右，大概30左右的平方。在加水电煤气一天大概要400块，其他用料钱还不算在里面。现在上海吃的生意很难做，高了没人吃，低了又没什么赚头。辛苦钱

不推荐，风险太大。杭州的面馆能经营下来的基本都是老店了，而且面馆也多。分布也比较均匀。老店赚的都是比较固定的回头客的钱。而且新老杭州人的口味比较固定。想得到回头客的肯定，需要时间。扛不起前两年的投入不如不投入。

怎么说呢？关键看有没有头脑。其他地方不知道，举个杭州的例子。浙江工业大学后门有个德鸿面馆，一个武***开的，开了应该有十来年了，卖热干面和其他各种面食为主。其实这家店位置并不好，在个巷子里面，但是老板注重口碑，会创新(居然有炒方便面)，各种面食名字起的也很有噱头，味道也很好，所以，虽然价格并不便宜，还是很快吸引大量食客，店面扩大了几次，生意越做越大，还在浙大紫荆港校区开了分店。同样一家卖热干面的，开在我家小区门口公交站旁边，位置很好，热干面六块一碗(德鸿九块一碗)，开了半年不到就转让了。为啥？味道一般，种类有限，几乎没有回头客。所以赚钱多少和经营水平关系最大，做得不错的一年百来万都不难，经营不好，随时关门。关于成本，由于不是从业人士，不清楚。

上海有些餐饮店陆续倒闭，是什么原因？

大家好，我是食朴·食仆，一个质朴的美食服务者！

上海有些餐饮店陆续倒闭，是什么原因？

开餐饮用人是关键，特别是一些中大型的中餐店，需要用的人工会更高，厨房需要行政总厨、厨师长、下面还有凉菜、砧板、打荷、打杂、传菜等人员，加上前厅的经理、主管、收银员、服务员等；一般一个300平左右的中餐店需要用到20个人工左右，在三四线城市厨房的人均工资在3500-4000左右，前厅的工资在3500左右，每个月，只是人工这块就要7万多块。平均下来每天要2500多的人员开支，上海的人均工资水平要更高。中餐店的缺点是出餐周期长、翻台率低，所以营业额很难有大幅提升的空间！

现在做餐饮，想要能赚钱，选址是关键，人流广、密度大的商业区、商务区、和商场等，这些地方的租金都是按照平方来计算的，可谓是寸土寸金，如果没有一个强大的品牌好有利的餐饮品类是很难在这些个地方存活的，光是转让费一项就能占据你投资成本的一半甚至还要多！

现在的主流餐饮店大都以品牌加盟为主，加盟可谓是餐饮行业里面挺大的一个坑，商家给加盟总部出加盟费不说，有些品牌每年还要商家缴纳品牌使用费、管理费等各类费用。为保证出品口味的统一原料必须由总部统一配送，有情可原！但有些品牌餐饮甚至食材都必须从总部来采购，这样就大大增加了餐饮店的原料成本！